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2016年12月7日星期三

这一次的假期很积极,上了两堂烘焙课

不知道近期是不是发生太多无常的事情,让我觉得不能太浪费时间,假期也要好好地过。以前假期我都会躲在沙登的家,一个人在家有时候什么都没有做,就这样过一天。现在想起都觉得有点浪费时间,所以这个假期我大多数的时间都留在家里。
在家里很多东西可以做,可以尝试煮新的菜,练习一下很久没有动的烘焙,充实很多。然后这一次假期也报名了两堂烘焙课,充实一下自己,也让自己的圈子再扩大一点。谢谢我老公每一次都千里迢迢把我送到Banting去,然后再等我学好把我载回来。其实第二次学的时间更长,我说我可以自己驾车去,可是他依然不肯,那就辛苦啦!

27/11/2016(星期日)
第一次学的其实是Chocolate ganache chiffon cake,蛋糕是自己亲手制作无泡打粉草莓kitkat戚风蛋糕,真的好吃。老师教的东西好像都很容易酱,自己做的时候虽然有点kelam kabut(混乱),可是也掌握了一些技巧。
丽香示范(我叫她老师,她叫我叫她名字)先示范戚风蛋糕要注意的事项,大家都认真地听。
我和同学的成品,第一次搅拌不均匀,我差不多一年没有烤蛋糕了,很生疏。
戚风蛋糕先烤,那我们先下午茶,丽香自己做的面包,好吃。
过程老师的助手小朋友拍了很多照片,不过我没有跟她拿,只是拿手机拍的照片做个部落格记录。我和同学的蛋糕,我们都很满足耶。
作品一字排开,其实近看的话还是有瑕疵,不过我们都从这一次的经验中学习。
我觉得颜色很美耶,配到很漂亮,蛋糕用草莓来装饰就是美。
叫助手弟弟帮我拍照,我说人瘦最重要,他应该对这姐姐很无奈吧。没办法呀,看到成品太开心了。
我的老师,洪丽香老师(FB:Ang Lee Siang)。他的蛋糕是无泡打粉和低糖,她也办了亲子烘焙班,有用绘本加烘焙的活动,我觉得她真的很强。
第二天切开来看,美美的蛋糕。老公说好吃,蛋糕体不甜,然后草莓的酸可以中和巧克力的甜,好吃。我在隔一天吃的时候蛋糕还是软和香的,喜欢这样的蛋糕。不过以后我不要放kitkat了,因为太多吃了会发热气,哈!

4/12/2016(星期日)
这堂课是因为其中有位同学临时有事情不能参与,老师看我很积极一直问就给了我机会学韩式挤花。
♡韩式豆沙戚风蛋糕♡  Chiffon Cake with Bean Paste Flower
挤花要用的道具,这些都会让我们带回来。
花儿是老师用莲蓉加入天然的甜菜根粉调制出来的,我的花一直是花苞,经过指导过后才开花。
黄色是金瓜粉调制成的,我的花越挤越有心得,哈
其实一开始的时候先做戚风蛋糕,这是草莓戚风蛋糕,里面还有蔓越莓,蛋糕真的很香很好吃耶
把花朵一朵一朵放上去蛋糕,再挤草和叶子,基本上蛋糕就完成了,然后就可以狂拍照了。
我们的手是挤到没有力了才挤出这些花,可以说是用了洪荒之力呀,不过看了成品就觉得值得咯!
我和我的蛋糕,开心!

这篇志在记录和分享,因为食谱是老师的,我必须得尊重她,所以食谱我就不公开了。

2016年12月2日星期五

【厨房日记】梅子鸡 Plum Sauce Chicken

又是一道来自住家男人暖心菜的食谱,看中它的食谱简易,而且我偏好酸辣口味的菜,所以一拿到食谱就想煮它了。
不过炸鸡方面有待改善,炸得不好。

材料:
鸡全腿  2个  (大约600克,斩小块)
蒜茸 1汤匙
指天椒 2粒 (切粒)
水酸梅  2粒 (去籽切碎)

腌料:
蚝油 1/2汤匙
生抽 1/2汤匙
玉蜀黍粉 3汤匙

调味料:
酸梅酱  3汤匙
糖 1/2汤匙
清水 3汤匙

做法:
1. 把鸡块加入腌料拌匀,腌3小时。
2. 烧热适量的油把鸡块炸至金黄色且熟透备用。
3. 锅里烧热一汤匙的油,爆香蒜茸和指天椒,加入调味料、水酸梅和鸡块拌炒均匀即可盛起。


2016年12月1日星期四

【雪隆搜食】沙登。老友记点心

九月份的假期星期一也是公共假期,和老公去IOI City Mall看Train To Bushan之前想说在沙登先吃早餐。下雨天真的很想吃面,可是应该是星期一的关系吧,很多档口都没有开。最后经过这家点心店,平时都蛮多人的,我们也没有尝试过,就马上泊好车吃点心去。
因为之前一天刚刚才从怡保回来,在怡保又吃了很不错的点心,所以当然会有比较。
芋角,我觉得皮炸得酥脆好吃,可是内陷好像有点焦了。
鸡脚,这个不错
虾饺
以下很多点心都不知道名字,请见谅啦!

鱼卖有点硬,不过还可以接受
烧卖也还好而已

糯米鸡我喜欢,因为米煮得软嫩了,我喜欢这样的糯米。
猪肠粉就真的不大好吃,粉浆味道太重了。

老友记点心

2016年11月29日星期二

【厨房日记】煎面粉糕

除了便当,我每天要烦恼的就是早餐。有时候吃得健康就喝麦片,有时候会堕落吃经济米粉之类的。可是有样东西想吃很久了这一天终于自己动手做了,那就是妈妈小时候时常煎给我们吃的面粉糕。
做法很容易,不过煎的时候蛮费时的,早上起来准备了午餐便当再准备早餐,有点满足感。
参考食谱:幸福记忆
材料:
普通面粉 - 150g
清水 - 200g
鸡蛋 - 2 个
细砂糖 - 70g
融化牛油 - 10g
盐 - 少许

做法:
1)将全部材料混合搅拌均匀。
2)用平底锅,涂上牛油,慢火煎至两面熟即可。

温馨提醒:我觉得用白兰他(Planta)牛油来煎比较有咸香味,不过妈妈以前用普通油来煎也好吃。

2016年11月22日星期二

【雪隆搜食】DOME Cafe (Mitsui Outlet Park)

我的家在雪邦,老公上班的地方在赛城,所以有时候星期五爸爸会载我们去Mitsui等老公放工。其实一举两得,老公不用驾那么远的路程回家载我,而爸爸也可以去Mitsui走走。他现在很喜欢Timberland的短裤,我相信该有的款式都被他买回家了。
到了晚餐时间问他想吃什么,他说不要吃日本餐了,有点甜吃了会腻。那我就建议DOME,他,没有吃过意大利面,所以我带他去试试看。
Iced Lemon Tea (RM11.98),这杯饮料在menu上有很漂亮的名字,我就问服务生是不是柠檬茶,他偷笑地点头~:p。我现在看回单据,收据上也是写柠檬茶啊!
叫给爸爸的是Spicy Olio Chicken (RM26.42),他一看到盘子的时候还哼一声说一定吃不饱,结果这个盘子另有乾坤,底部还蛮深的,爸爸饱到不行。不过他很喜欢,他说原来意大利面就是这样的,蒜头味道很香。
一直听说DOME的Nasi Lemak很好吃,我也叫了一碟试试看(RM25.47)。Rendang鸡肉我给了爸爸大部分,不过我没有觉得很惊艳。我想我在新村里面吃的椰浆饭会更对我的胃口。

我家爸爸
我们在隔几个星期过后又再光顾,不过没有再拍照。爸爸尝试了不同口味的面,而我叫了很不错吃的司康。

DOME Cafe
地址:Mitsui Outlet Park, Lot G 16, Tingkat Bawah.
电话:03-87871808

2016年11月20日星期日

记一下第一次去Pavilion KL, 然后看很漂亮的圣诞装饰

星期六晚上睡觉前跟老公说好久没有去新地方吃东西,逛街了。应该是一脸怨妇的样子太吓人,老公第二天就问要不要去Pavilion KL走走,因为之前提起这里已经有圣诞装饰了。
我们都是第一次来这里,所以有点兴奋一下。听说这里的圣诞装饰很漂亮,去年很高然后闪亮亮的圣诞树没有亲眼看到没关系,今年的也一样漂亮/
 两夫妻很久没有拍照了,今天难得好心情啊

今年Swarovski跟Pavilion合作的就是我身后那座Merry Go Round啦,旋转木马还蛮多小孩排队上去坐的。
因为Swarovski的关系吧,整个装饰很亮很漂亮,我一看到就哇个不停,太久没有出门的关系了,哈

 闪闪发亮的麋鹿
 闪闪发亮的城堡

 这圣诞老人旁边有张沙发,进去拍照颗获照片一张,收费RM12。
 好漂亮哦
 我们帮一家人拍照,里面的妹妹也帮我们拍照,互相帮助
 真的,我很喜欢这里的装饰,就是惊艳!
谢谢我老公总是满足我,他不是很爱出门的人,可是知道有个喜欢尝鲜的老婆,他总是努力满足我。我知道他工作忙,晚上总是迟回到家,可是周末的时间他都给了我。只要我想去的我想吃的,他都一一满足我,叫我怎么不爱他呢!
 不过,当然也要有一个那么棒的老婆让他付出才行,哈哈哈哈哈

 真的很美

 走出户外,对面原来是飞轮海,我们两个在外面研究了好久哦,以后要多逛这里才行了~:p
 小火车也要收费的哟,我看到那边写着RM10。
我们泊车的地方走上来就是Food Republic,当下决定在这里解决早餐和午餐。两个都选了Penang Food, Asam Laksa还好而已
 Mee Jawa不错吃
很久就想吃老友鬼鬼了,可是在商场里面吃油条很奇怪啊,因为我家外面的pasar malam每个礼拜都有。最后,我告诉老公说pasar malam吃油条难消化,早上吃的话身体比较可以负担。讲到很像很有道理酱,所以老公让我吃了
看到Eggette Lab就兴奋一下,因为我想吃鸡蛋仔很久了。这个鸡蛋仔好吃耶,下一次我要吃其口味的了。

全部食物都在底层的Food Republic找到哦。
我要倒数假期咯,上课最后一个礼拜,可是我家顾了九年的妖怪要回家了,心情兴奋不起来啊!虽然我还是可以在周末看到他,不过不在身边总是会不习惯。

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