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2012年8月7日星期二

姜葱肉片

小雨伞的天空挖到这食谱就觉得很兴奋,因为昨天吃了鸡肉,那么今天妈妈说应该是轮到猪肉了。我下厨煮菜我家妈妈最开心,因为我每次看到她想菜色就很痛苦,爸爸还会投诉说煮来煮去都是一样的东西,哈哈哈!没办法啦,谁叫我的老豆嘴巴很挑剔,煮的菜要过他的关才算是完全过关。

今天我们两个合作,他煮山猪肉咖喱,我则煮几道小菜。我们都不喜欢山猪肉,所以爸爸会特地放多一点马铃薯给我们送饭,用淡奶煮出来的咖喱还蛮香的。

从学校回来马上就先腌制肉片,因为小雨伞Anna说至少要3小时,如果过夜会更好,我是临时才要煮的,所以选择3小时就好,呵呵!幸好肉片也完全入味,爸爸说好吃。

参考食谱:小雨伞的天空

材料:
▪  瘦肉 ~ 半条 (我用三层肉
▪  姜片 (切成薄片,越薄越好)
▪  大葱 1粒,切成6瓣
▪  黑酱油
▪  白糖
▪  盐
▪  绍兴酒
▪  薯粉
▪  香葱 (切段)

腌制:
瘦肉切成薄片,洗净用盐、白糖、绍兴酒、酱青、薯粉(各少许),放入冰箱冷藏過夜或腌制至少3小時。(注:留隔夜会更入味喔!)

煮法:
1)热锅爆香姜片和大葱,放入蒜米炒香,放入肉片、加入少许黑酱油把肉炒熟,加点白糖、盐调味。(我的爸爸说有点甜,所以不喜欢太甜的人在这个步骤可以不加糖。
2)最后入葱段再炒片刻即可上碟。


3 条评论:

  1. 我每次煮的是姜葱鱼片。因为我老公不吃猪肉 :S

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  2. 这道菜有一阵子我也常煮,
    因为我家不煮鸡肉就是猪肉了。。:P

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